• Tapas

    • Gepaneerde schartongreepjes

      16.00€

      tartaarsausje/citroen/

    • Handgesneden tartaar “Holstein“

      27,00€

      Truffel mayonaise / Royal Belgian caviar (6gr) / krokant van parmezaan

      Queens caviar vodka supplement +10 €

    • Home made Rubia Gallega balls

      15,00€

      pickels/rubia ham/gepekelde groentjes

    • Homemade gefrituurde vegan balls

      14,00€

      Wasabi dip / guacamole

    • Plankje Spaanse paleta

      21,00€

      100% iberico belota ham 18 maanden gerijpt

    • Voorgerechten

    • Carpaccio van Wagyu

      23.00€

      thaise salade/sojasaus

    • Gravad lax “label rouge” / Shotse zalm

      20,00€

      Chutney van ananas en mango / wasabi

    • Homemade garnaalkroketten

      17,00€

      Grijze garnalen / visfumet / gefruite peterselie

    • Homemade kaaskroketten

      16,00€

      Gruyère- en emmentalkaas / gefruite peterselie

    • Homemade zeewier kroketten

      16,00€

      100% vegan / gefruite peterselie / citroen

    • Sint jacobsnoten

      23,00€

      Open ravioli / exotische paddenstoelen / hazelnoot / butternut

    • Tataki van tonijn

      22.00€

      sesamkorstje/komkommerslaatje/wasabi-mayonaise/rode biet

    • Terrine van ganzenlever “Holstein”

      22,00€

      Holstein “dunne lende” / peer / notenbrood

    • Velouté van bospaddenstoelen

      11.00€

      fijne spekreepjes

    • Dry-Aged

    • Cote a l’os wit – blauw

      6,00€ / 100gr p.p.

      min 2p

    • Cote a l’os “Hof van Ossel – Wagyu”

      12,00€ / 100gr p.p.

      min 2p

    • Cote a l’os “Holstein” Nederland

      8,00€ / 100gr p.p.
    • Cote a l’os “Limousin” (Frankrijk)

      7,00€ / 100gr p.p.

      min 2p

    • Cote a l’os Black Angus kroon (Ierland)

      8,00€ / 100gr p.p.
    • Cote a l’os Rubia Gallega (Spanje)

      9,00€ / 100gr p.p.

      min 2p

    • Cote a l’os Turina (Portugal)

      10,00€ / 100gr p.p.

      zonder been

    • Hoofdgerechten

    • Belgische filet pur wit-blauw

      35,00€

      verse frietjes/fris slaatje

    • Diamanthaasje "Charolais"

      28.00€

      verse tagliatelli/truffelsaus/notensla/parmezaan

    • Eendenfilet"Correze"

      28.00€

      Hoisin-saus/zalfje van wortel/sinaas/sjalot/huisbereide kroketjes

    • Gebakken roggevleugel

      26.00€

      kappertjes/blanke boter/verse frieten

    • Handgesneden holstein rundstartaar "chique"

      39,50€

      Truffelmayonaise / Royal Belgien caviar (6gr) / verse frieten

    • Holstein rundstartaar

      23,00€

      Wijze van de chef / verse frieten

    • Homemade lasagne bolognaise

      23,00€
    • Huisbereide Bouillabaisse

      35.00€

      Rouille/toast/Noordzeevis

    • Iberico Tomahawk

      30.00€

      boontjes/kertstomaat/chimichuri saus/gepofte aardappel

    • Mechelse kipfilet

      23.00€

      boerenkool/spekreepjes/bouillon/fijne groentjes

    • Rib-eye "Uruguay"

      34,00€

      Verse frietjes / fris slaatje

    • Tonijnfilet

      29.00€

      Thais slaatje/geroosterde paprika/wakamé/sesam/soja vinigraitte

    • Vol au vent "chique"

      34,00€

      Hoevekip / gehaktballetjes / kalfszwezerik / hand gepelde grijze garnalen

    • Vol au vent op grootmoeders wijze

      24,00€

      Hoevekip / gehaktballetjes / paddenstoelen / bladerdeeg

    • Zeetong “meunière”

      Dagprijs

      Blanke botersaus / verse frietjes / fris slaatje

    • Hoofdgerechten voor de kids

    • Balletjes in tomatensaus / verse frietjes

      18,00€
    • Huisbereide hamburger / verse frietjes

      20,00€

      supplement kaas +2,00 €

    • Huisbereide vol-au-vent / verse frietjes

      18,00€
    • Vegetarisch Hoofdgerecht

    • Risotto van eekhoorntjesbrood

      28,00€

      parmezaan/paddenstoelen/notensla/truffelolie

    • Vegetarische groenteburger

      23,00€

      Huisbereide groentenburger / guacamole / nacho’s / verse frietje

    • Nagerechten

    • Café glacé

      11,00€

      Mokka ijs / koffie / slagroom

    • Colonel

      13,00€

      Citroensorbet / vodka

    • Crumbel van rood fruit

      12.00€

      Huisbereid vanilleroomijs

    • Huisbereide crème brulée

      11,00€
    • Lady Di

      13,00€

      Chocolademousse / huisbereid advocaat / vanilleroomijs / crumble van nootjes

    • Moelleux van chocolade

      13.00€

      huisbereid vanille roomijs

    • Pink lady

      12,50€

      Bavarois van aardbei / rood fruit / meringue / vanilleroomijs

    • Sawyer’s oreos dessertje

      13,00€

      Oreos / kokosroom / chocolademousse / kriekensap

    • Whisky on the rocks

      13,00€

      Gezouten karamel ijs / hazelnoot / slagroom / whisky / vanilleroomijs

    • Witte dame

      11,00€

      Huisbereid vanilleroomijs / warme chocoladesaus